Como Fazer Temaki de Salmão

Ingredientes

‘- 70g de salmão

90g de arroz shari (japonês)

20g de cream cheese

10g de cebolinha verde

Metade de um nori (alga)

Modo de Preparo

Corte a cebolinha, o salmão em cubos ou batido e misture com cream cheese.

Seque bem a mão que vai segurar a alga e pegue metade do nori. Coloque a alga na mão no sentido do comprimento, com o lado crespo para cima. Umedeça a outra mão e espalhe o arroz até mais ou menos a metade da alga. Coloque o recheio em cima do arroz, geralmente em diagonal. Segure a ponta inferior no lado esquerdo da alga e comece a levála na direção oposta, no canto superior até mais ou menos o meio da alga. Agora, continue enrolando e fechando o temaki, usando também os quatro dedos da outra mão. Eles te darão firmeza e vão ajudar a segurar os ingredientes.

Receita de Bolinho de peixe

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 cebola picada
• 1 tomate sem pele e sem sementes
• 150g de pescada branca
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 clara batida
• 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
• Óleo para fritar
  Modo de preparo
  • Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e o tomate.
  • Acrescente a pescada, tempere com sal e pimenta.
  • Deixe cozinhar por cinco minutos no fogo baixo e com a panela tampada.
  • Retire do fogo, e deixe esfriar.
  • Com um garfo, esfarele a pescada.
  • Junte a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pasta.
  • Modele os bolinhos, passe na clara e em seguida na farinha de rosca.
  • Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite os bolinhos.
  Dica
  • Se desejar, sirva os bolinhos sobre fatias de limão.
  Rendimento:12 porções

Receita de Salmão com batatas ao forno

Ingredientes

• 500g de salmão em posta ou filé
• Azeite, sal, orégano ou tomilho a gosto
• 500g de batata cortada em rodelas
• Modo de preparo
  • Tempere o salmão como de costume, com azeite, orégano ou tomilho e sal a gosto.
  • Descasque as batatinhas e reserve.
  • Coloque em um refratário o salmão e as batatas e leve ao forno para assar.
  • Quando as batatas estiverem no ponto.
  • Sirva em seguida.